|
|
Gehaktbal Of Gehaktballetjes Bij Een Glaasje.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gehakt half om half ? 75 gr gekookte aardappelen (fijn geprakt) ? 1 klein eitje ? 1 theelepel keukenzout ? 1 mespunt peper ? 1 mespunt nootmuskaat ? 1 mespunt foelie ? bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredienten (bloem uitgezonderd) worden door elkaar gekneed. Het geheim zit ′m in de aardappelen waardoor de ballen zo lekker rul blijven. De ballen worden een keer door bloem gewenteld en daarna een half uurtje in de koelkast gezet, zodat het deeg tot rust kan komen.
Tenslotte worden de ballen onder schuin deksel in de bruisende boter (50 gram is genoeg) gaar en bruin gebraden in ongeveer 20 minuten. De jus maak ik af door een theelepel tomatenketchup aan de bakboter toe te voegen, even door bakken en tenslotte water in de pan gieten. Binden naar wens met allesbinder of maizena.
|
|
|